miércoles, 26 de octubre de 2011
martes, 25 de octubre de 2011
miércoles, 19 de octubre de 2011
VALOR NUTRICIONAL DE LA PALTA
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Son pocos los paladares que rechazan la palta. Cuando está en su punto óptimo de maduración es uno de los frutos más suaves y exquisitos del mercado. Por algo los aztecas lo bautizaron como la "mantequilla de los bosques", debido a su cremosidad. Un alimento que no sólo conquista por su sabor, sino también por el importante aporte que puede suponer para nuestra salud, eso sí, tomado siempre con moderación, debido a suaporte calórico. Según Ricardo Waissbluth, gerente de opèraciones de Palta Hass, “los beneficios de la palta son infinitos", dijo a Punto Vital. "La palta es un fruto de alto valor nutritivo. Contiene todas las vitaminas presentes en el reino vegetal y contribuye a combatir las complicaciones cardiovasculares. En la palta encontramos hidratos de carbono, proteínas, grasas, vitaminas A, C, D, B6 y E, minerales, fibra y agua". | ||
La palta es un fruto de alto valor nutritivo. Contiene todas las vitaminas presentes en el reino vegetal y contribuye a combatir las complicaciones cardiovasculares. En la palta encontramos hidratos de carbono, proteínas, grasas, vitaminas A, C, D, B6 y E, minerales, fibra y agua |
| Componentes y beneficios de la palta | ||
El poder de la palta reside en la gran cantidad de minerales y vitaminas que posee, lo que la convierten en un alimento imprescindible dentro de una dieta sana y equilibrada. Estas son algunas de las cualidades de este fruto y sus beneficios para el organismo:
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| Valor calórico de la palta | ||
| Las grasas (en su mayoría monoinsaturadas) constituyen el principal componente de la palta tras el agua, por lo que su valor calórico es elevado con respecto a otras frutas. Cien gramos de pulpa de palta aportan alrededor de 160 calorías, por lo que los expertos recomiendan moderar su consumo a quienes quieren bajar de peso. No obstante, es importante tener en cuenta que 100 gramos de pan o huevo relleno de atún y mayonesa aportan el doble de calorías. |
miércoles, 12 de octubre de 2011
CUADROS ESTADÍSTICOS
Exportación Aguacate - Paltas Perú. Mayo 2011
Las exportaciones a Mayo 2011 alcanzan los U$ 42.8 millones con un incremento del 23% sobre el mismo período del 2011.
El precio promedio sube 27% a los U$ 1.81 kilo
ASOCIACIÓN DE AGROEXPORTADORES DEL VALLE
Mercados potenciales (Millones de consumidores)
PERU AUMENTA AREAS DE CULTIVO DE PALTA PARA EXPORTACION A ESTADOS UNIDOS
Los agroexportadores peruanos incrementarán la siembra de áreas de cultivo de palta Hass que a partir del próximo año ingresará al mercado estadounidense, realizando, al mismo tiempo, un trabajo de planificación para evitar una sobreproducción que presione los precios a la baja, informó hoy la Asociación de Exportadores (Adex).
De este modo, Camposol, la principal empresa exportadora de palta en el 2008, incrementará las hectáreas sembradas, de 1,200 hectáreas al 31 de diciembre del 2008, a 2,100 hectáreas a fines de este año, es decir, casi duplicará las áreas sembradas, según informó su gerente general, Juan José Gal'lino.
Según el Sistema de Inteligencia Comercial Adex Data Trade, en enero pasado las exportaciones de palta crecieron 103 por ciento, comparado con el mismo mes del 2008.
Esa fruta, exportada en una sola partida que es la de “Aguacates (paltas), frescas o secas”, sumó envíos por un millón 311 mil dólares, cifra que supera largamente a los 646 mil dólares obtenidos el mismo mes del año pasado.
Los países de la Unión Europea son los principales destinos. El ranking está liderado por los Países Bajos que demandaron 940 mil dólares en el mes mencionado, esto significa 308 por ciento más que el año anterior en el que compró 230 mil dólares, en el mismo periodo. Su representatividad es de 72 por ciento del total exportado.
Agroindustrias Verdeflor, que también exporta también palta fuerte registró una mayor cantidad de ventas con 514 mil dólares.
Detrás se ubica Solís Cáceres, Perú Frut Tropical, Sun Land Fruits, Campo Andino, Greenland Perú, Corporación Frutícola de Chincha, Pronatur y Camposol.
La gerente de Agro exportaciones de Adex, Beatriz Tubino, resaltó el trabajo conjunto de los exportadores de palta y el Servicio Nacional de Sanidad Agraria (Senasa) que luego de ocho años lograron el ingreso de esa variedad de palta peruana a Estados Unidos.
Además destacó la labor de planeamiento entre los mismos exportadores para evitar una sobreproducción que presione los precios a la baja, lo que sólo perjudicará a la cadena exportadora de esa fruta.
“En Adex estamos alertas por lo que está pasando en nuestros principales mercados por la crisis mundial, es el caso del americano, precisamente, 2 de abril próximo, y con la presencia de expertos extranjeros, organizaremos con Interbank el X Almuerzo del Agroexportador, en el que también se hará un balance de la campaña agroexportadora 2008”, detalló.
Cabe indicar que la campaña agroexportadora de palta se iniciará en abril próximo y culminará en septiembre.Fuente: Agencia Andina de Peru – www.andina.com.pe
De este modo, Camposol, la principal empresa exportadora de palta en el 2008, incrementará las hectáreas sembradas, de 1,200 hectáreas al 31 de diciembre del 2008, a 2,100 hectáreas a fines de este año, es decir, casi duplicará las áreas sembradas, según informó su gerente general, Juan José Gal'lino.
Según el Sistema de Inteligencia Comercial Adex Data Trade, en enero pasado las exportaciones de palta crecieron 103 por ciento, comparado con el mismo mes del 2008.
Esa fruta, exportada en una sola partida que es la de “Aguacates (paltas), frescas o secas”, sumó envíos por un millón 311 mil dólares, cifra que supera largamente a los 646 mil dólares obtenidos el mismo mes del año pasado.
Los países de la Unión Europea son los principales destinos. El ranking está liderado por los Países Bajos que demandaron 940 mil dólares en el mes mencionado, esto significa 308 por ciento más que el año anterior en el que compró 230 mil dólares, en el mismo periodo. Su representatividad es de 72 por ciento del total exportado.
Agroindustrias Verdeflor, que también exporta también palta fuerte registró una mayor cantidad de ventas con 514 mil dólares.
Detrás se ubica Solís Cáceres, Perú Frut Tropical, Sun Land Fruits, Campo Andino, Greenland Perú, Corporación Frutícola de Chincha, Pronatur y Camposol.
La gerente de Agro exportaciones de Adex, Beatriz Tubino, resaltó el trabajo conjunto de los exportadores de palta y el Servicio Nacional de Sanidad Agraria (Senasa) que luego de ocho años lograron el ingreso de esa variedad de palta peruana a Estados Unidos.
Además destacó la labor de planeamiento entre los mismos exportadores para evitar una sobreproducción que presione los precios a la baja, lo que sólo perjudicará a la cadena exportadora de esa fruta.
“En Adex estamos alertas por lo que está pasando en nuestros principales mercados por la crisis mundial, es el caso del americano, precisamente, 2 de abril próximo, y con la presencia de expertos extranjeros, organizaremos con Interbank el X Almuerzo del Agroexportador, en el que también se hará un balance de la campaña agroexportadora 2008”, detalló.
Cabe indicar que la campaña agroexportadora de palta se iniciará en abril próximo y culminará en septiembre.Fuente: Agencia Andina de Peru – www.andina.com.pe
VARIEDADES DE LA PALTA
PROMPERU - SIISEX: Palta peruana ingresaría a EEUU sin tratamiento de cuarentena a partir del segundo semestre(ANDINA). Perú confía en que a partir del segundo semestre de este año la palta hass ingrese a Estados Unidos sin ningún tratamiento de cuarentena para prevenir la presencia de la mosca de la fruta, informó hoy el Servicio Nacional de Sanidad Agraria (Senasa). El 28 de diciembre del año pasado, el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) autorizó oficialmente la apertura comercial del mercado estadounidense al producto peruano, después de nueve años de arduo proceso. En dicha norma se detallaron las condiciones técnicas que Perú tiene que cumplir como parte del protocolo sanitario aprobado, lo cual implica la implementación de un sistema de monitoreo del riesgo y la aplicación del tratamiento en frío para realizar los envíos. “En este momento trabajamos, con la Asociación de Productores de Palta Hass del Perú (Prohass) y el Animal and Plant Health Inspection Service (APHIS), autoridad sanitaria de dicho país, un estudio que determine que la palta peruana no es huésped de la mosca de la fruta y por lo tanto no requiere de ningún tratamiento para ser exportada.” El avance del estudio es bueno, hasta podríamos decir que ya lo estamos culminando, refirió a la agencia Andina. En ese sentido, estimó que a inicios del segundo semestre las paltas peruanas ingresarían al mercado estadounidense sin ningún tratamiento previo, lo cual reduciría los costos de los empresarios nacionales de forma importante. La producción de palta en Perú es una de las que más destaca y en la actualidad las plantaciones alcanzan unas 5,000 hectáreas. Estados Unidos es el mercado de consumo de palta Hass más grande del mundo; sólo en 2008 se comercializaron y consumieron más de 500 millones de kilos de esta fruta proveniente de diversos orígenes, incluyendo el estado estadounidense de California, así como en México y Chile.
PRODUCCIÓN DE PALTA
La producción de paltas en los últimos cinco años creció a una tasa promedio anual de 5.6%, ubicándose en 61.4 mil TM , luego que el año anterior alcanzó el máximo histórico con 64.5 mil TM. la producción se situó en 59.7 mil TM valorizadas en S/. 40.7 millones, lo que significó una caída de 3% tanto en volumen como en términos monetarios, .En Perú la intensificación del cultivo con fines de exportación está en pleno proceso, los niveles de producción están por debajo de lo alcanzado por competidores como México y Chile. Actualmente, el Perú cuenta con 3 mil hectáreas destinadas a la producción de palta y se espera se tengan 2 mil hectáreas adicionales en los próximos años. PRODUCCIÓN DE PALTA
El Perú tiene un área productora de palta de aproximadamente 12,000 Hectáreas de las cuales aproximadamente 2,200 son de variedad Hass, 3000 Hectáreas. De fuerte y el resto de una mezcla de variedades caracterizadas por su bajo contenido de aceite. El consumo por habitante en Perú es alrededor de 2.5 Kg./año. Curiosamente existe una marcada diferenciación entre las zonas productoras de Palta Hass y Fuerte (Zona costera, desértica) con las otras variedades que se producen en zonas cálidas y lluviosas próximas a la amazonía.
TENDENCIA DE PRODUCCIÓN:
La producción de palta peruana mantendrá su tendencia creciente al avanzar 2,8% en el 2007, ante el impulso de las exportaciones y las accionesde los gobiernos regionales orientadas a promover cultivos que no requieran abundante cantidad de agua , pese a que se prevé un buen aprovisionamiento del recurso hídrico en los reservorios de la costa, debido a la llegada de un fenómeno de El Niño de magnitud leve. Las exportaciones crecerán 11% ante la mayor penetración de los envíos al mercado europeo, el aumento de las empresas exportadoras y el probable ingreso al mercado norteamericano, según informó la consultora MAXIMIXE.La producción de palta peruana habría crecido 6,9% , hasta alcanzar las 107 miles de TM, resultado de la mayor cosecha en los departamentos de Lima, ICA y La libertad, donde se registra la mayor producción de palta destinada a la exportación.
LUGARES DE PRODUCCIÓN:
Las principales zonas productoras de palta están en la Costa, los valles interandinos y la selva alta, principalmente en Junín, Lima, San Martin, Huanuco y Cusco. El área destinada al cultivo de palta es de aproximadamente 12 mil hectáreas, de las cuales cerca de 2,2 mil son de la variedad 'Hass' y 3.000 de palta tipo ‘Fuerte'. La producción se orienta principalmente al mercado interno, evidenciando un desarrollo incipiente de la actividad exportadora. La producción por regiones es heterogénea por lo que se genera una fuerte competencia interna. En el frente externo, los envíos al exterior se orientan principalmente a la Unión Europea , donde sólo 2 países recepcionan el 60% del total exportado.martes, 11 de octubre de 2011
TLC
En el 2007 el Perú ocupó el sétimoPero para mantener esta tendencia es necesario además de contar
La firma de tratados comerciales (TLCs) con países de economías poderosas,
como Estados Unidos y en adelante con la Unión Europea, China, Canadá y
Japón, para mencionar sólo algunos, hace posible la admisión de frutas y
hortalizas a sociedades cada vez más exigentes, que obliga a ser más
competitivos.
Dentro de los productos de exportación no tradicional, la palta se ha
convertido en una gran alternativa, aumentando año a año el volumen y valor
exportado, facilitado por algunas ventajas agroclimáticas que deben ser mejor
aprovechadas por nuestros productores.
lugar en el mundo como país productor y también el mismo lugar como
exportador.
con los paquetes tecnológicos de producción y post cosecha, conocer el
mercado y la situación de posibles competidores, tendencia de precios, etc.,
que permitan a los productores planificar su producción con éxito.
La Dirección General de Información Agraria pone a disposición de los
actores de la cadena productiva de la palta el presente estudio conteniendo
cifras actuales sobre producción y comercialización de dicha fruta, que sirvan
de base en el establecimiento de estrategias para seguir ganando posiciones.LA PALTA
El Perú es en este momento un gran exportador de palta.
LUGARES DE PRODUCCIÓN:
Las principales zonas productoras de palta están en la Costa, los valles interandinos y la selva alta, principalmente en Junín, Lima, San Martin, Huanuco y Cusco. El área destinada al cultivo de palta es de aproximadamente 12 mil hectáreas, de las cuales cerca de 2,2 mil son de la variedad 'Hass' y 3.000 de palta tipo ‘Fuerte'. La producción se orienta principalmente al mercado interno, evidenciando un desarrollo incipiente de la actividad exportadora. La producción por regiones es heterogénea por lo que se genera una fuerte competencia interna. En el frente externo, los envíos al exterior se orientan principalmente a la Unión Europea , donde sólo 2 países recepcionan el 60% del total exportado.El sostenido crecimiento del consumo mundial de palta, principalmente en la Unión Europea y EEUU, constituye la principal oportunidad para el desarrollo del negocio. Por ello, SENASA está realizando los trámites correspondientes para superar las barreras fitosanitarias que impiden la exportación de paltas a EEUU.
La exportación de palta peruana sumó 23 millones 797 mil dólares entre enero y abril del presente año, lo que significó un aumento de 8% con relación a similar periodo del 2009, informó hoy la Asociación de Exportadores (Adex).
Indicó que en ese período los principales destinos fueron Países Bajos y España que de manera conjunta representan poco más del 84% del total, con 13 millones 570 mil dólares y seis millones 458 mil dólares, respectivamente.
Le siguen de lejos Francia con el 9.1% de los envíos, Reino Unido (4.7%) y Estados Unidos (0.9% del total).
Con montos más pequeños se encuentran Bélgica, Marruecos, Chile, Costa Rica, Brasil y Canadá entre otros.
Los mercados destino de la palta peruana sumaron 15 en los primeros cuatro meses del año, precisó el gremio exportador.
Estos son algunos de esos “nutrientes mágicos” que aporta la palta:
Vitamina E: un potente antioxidante un antioxidante que protege el tejido corporal del daño causado por sustancias inestables, llamadas radicales libres. Estos radicales pueden dañar células, tejidos y órganos; y juegan un papel importante en ciertas afecciones asociadas con el envejecimiento.
Vitamina C: se requiere para el crecimiento y reparación de tejidos en todas las partes del cuerpo. Es necesaria para formar el colágeno, una proteína importante utilizada para formar la piel, el tejido cicatricial, los tendones, los ligamentos y los vasos sanguíneos. La vitamina C es esencial para la cicatrización de heridas y para la reparación y mantenimiento de cartílago, huesos y dientes. Estimula la tersura y luminosidad del rostro.
Vitamina A: ayuda a conservar la piel en buen estado y es útil en el tratamiento de algunas enfermedades que la afectan como: acnes, soriasis, machas producidas por el sol, etc. Una deficiencia de vitamina A puede ser causa de la piel seca. Favorece la cicatrización.
Glutationa: funciona como un atioxidante parecido al de la vitamina E.
Los innumerables beneficios nutricionales que se le atribuyen a la palta, y su alto contenido en vitaminas (A, C, D, B6 y E), agua, fibra y minerales, le han valido el reconocimiento de la industria cosmética, que la incorpora cada vez más en sus fórmulas, extractos y esencias naturales
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